Les Pantins d'Annonay Délicieuses friandises (à base d'oranges confites) qui fleurissent à Pâques dans quelques pâtisseries de la capitale de la montgolfière, prenant des formes de personnages, d'animaux... et de montgolfières bien sûr !
Les Fruits Pommes, poires, pêches, abricots.... Tous ces fruits composent le large éventail des productions fruitières de la Vallée du Rhône considérée comme le premier verger de France.
300g de potiron 300g de p. de terre 1 oignon 2 œufs 25g de far. de châtaigne
Epluchez et coupez le potiron et les pommes de terre, puis coupez l’oignon en fines rondelles et faites cuire à la vapeur pendant 20 minutes. Battez les œufs en omelette, ajoutez la farine de châtaigne délayée dans le lait, le sel, le poivre et la muscade. Bien mélanger. Mettez les légumes dans un plat à gratin huilé et versez dessus la préparation aux œufs. Enfournez 15 minutes à 180°C. 5 minutes avant la fin de la cuisson, mettez un peu de gruyère râpé sur le gratin.
Gratin d’automne
La Caillette est une préparation culinaire issue de la tradition de cochonnaille ardéchoise. Historiquement préparée dans les fermes, la recette de la caillette est variable d'une famille à une autre. Une fois cuite au four, elle se mange froide ou chaude. On peut la déguster en entrée ou en plat principal.
Recette du Mois

La Crique est une galette de pommes de terre revenues à la poêle. La crique peut constituer un plat principal en accompagnement avec une salade.
20cl de lait Sel et poivre Noix de muscade Gruyère râpé
Liste des points de venteLes Vins ardéchois La variété des sols et des terroirs délimite trois appellations d'origine contrôlée. AOC Saint Joseph rouge , composé de Syrah, est tout en finesse avec des formes harmonieuses et souples mais sans trop d'ampleur et le AOC Saint Joseph blanc, composé de Marsanne et de Roussanne, a des senteurs d'acacias, de miel et d'abricots. AOC Cornas : Avec un cépage unique 100% Syrah, le Cornas est un vin rouge pour palais puissant, avec des tonalités de fruits rouges épicées qui se marient parfaitement avec le gibier. AOC Saint Péray : Le Saint Péray est le fruit de deux cépages, Marsanne et Roussanne. Un pur produit d'Ardèche, auquel chaque cépage transmet ses arômes.
Le Picodon Petit fromage de chèvre au goût typique et prononcé, le Picodon AOC est fabriqué dans le respect de la tradition artisanale. Les producteurs mélangent le lait entier de chèvre avec une très faible quantité de présure. Ils moulent délicatement le caillé à la louche dans des faisselles à bords arrondis et perçées de trous. C'est au 14ème jour après l'emprésurage, que les fromages prennent l'appellation "Picodon".
Produits du Terroir
La Chataîgne est le fruit emblématique de l'Ardèche. Outre la châtaigne fraîche, celle-ci se décline sous cinq formes de conservation, preuve de la diversité d'utilisation de ce fruit. Les châtaignes entières épluchées, la purée de châtaignes, les châtaignes sèches, les brisures de châtaignes sèches et la farine de châtaignes vous permettront d'apprécier ce fruit de l'automne tout au long de l'année.
du Pays Annonéen
Accueil Patrimoine Musées Visites de Ville Gastronomie Produits locaux Restaurants Découverte Terroir Hébergement Hôtels Gîtes Chambres d'hôtes Campings - Gîte d'étape - Héb. collectifs Aux alentours Découverte Détente Aux alentours Manifestations Groupes ContactOffice de Tourisme **
Tél : 04 75 33 24 51 Fax : 04 75 32 47 79
Place des Cordeliers - 07100 ANNONAY
Office de Tourisme du Pays Annonéen